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【井上醤油店】井上古式じゅうゆ720ml
当店大人気のお醤油です。

加熱処理、酵母添加による醸造促進を施さず、ひとの介入は最小限に抑え、
伝統的な醸しの技術で醸造しています。一般的な濃口醤油は、大豆・小麦を半々に
混ぜますが大豆の量がおよそ二割増。伝統のある醸造蔵には、蔵つき酵母をはじめと
する有用菌があまた棲みついています。この微生物の力こそが、豊潤で滋味溢れる
醤油を生みだします。今の味は江戸時代から代々受け継がれてきた微生物のお陰であり、
この長い年月なくしては同じ味は作り上げられません。醤油そのものに旨味をもっていますから、
少量のだしで充分に美味しく仕上がります。料理の味付けをピシッと締める、決め手の一本です!



・ 販売価格

994円(税込)

・ 購入数